Mokyklų valgyklos: pasirinkimas kenkia mitybos kokybei

Anonim
Jei valgyklų meniu atitinka mitybos reikalavimus, rekomenduojamus sveikai ir subalansuotai mitybai, pasiūlymas per daug riebių, per sūrių ir per saldžių produktų verčia studentus sudaryti nesubalansuotus patiekalus, teigiama Komisijos tyrime. Asociacija UFC Que Choisir. Asociacija UFC Que Choisir per savaitę atidžiai ištyrė 100 mokyklų valgyklų meniu, kad išanalizuotų jų sudėtį ir mitybinę pusiausvyrą. Vaikų ir paauglių mitybos širdyje šie valgiai galėtų būti vienas iš raktų, padedančių jiems valgyti sveiką mitybą ir išlaikyti sveiką svorį. Prancūzijoje 17% vaikų ir 51% suaugusiųjų šiandien yra nutukę arba turi antsvorio, ši tendencija didėja nepalankioje padėtyje esančių vaikų tarpe. 2013 m. Asociacija pastebėjo, kad pirminiai meniu paprastai vertinami gerai, o kad vidurinėje mokykloje nesiūlė subalansuoto maitinimo, apibrėžto reglamentuose. Iš tiesų, pasirinkus meniu, plačiai siūlomą įstaigose, pirmenybė teikiama kaloringiausiems ir pigiausiems maisto produktams, o ne žaliosioms daržovėms, šviežiems vaisiams, nemaltai raudonajai mėsai ir žuviai, o ne mitybos reikalavimus atitinkantys valgiaraščiai Tyrimas parodė, kad vidurinių mokyklų valgyklos siūlo (1, 3 karto per savaitę) raudonos maltos mėsos (ne rečiau kaip kartą per savaitę) ir kad 69% įmonių kiekvieną savaitę per savaitę siūlo žalias daržoves ir 65% šviežių vaisių. Pasirinkimai, skatinantys nesubalansuotą mitybą, tačiau visi sveikai ir subalansuotai mitybai rekomenduojami maisto produktai yra siūlomi su mažiau maistingais produktais. didelis riebalų, druskos ar cukraus kiekis, kurio vartojimą rekomenduojama riboti. “Taigi beveik a Ne visais atvejais žalios daržovės siūlomos su riebiais užkandžiais4, pavyzdžiui, saldainiais ar šalta mėsa. Pavyzdžiui, galime paminėti Marie Curie vidurinę mokyklą Tarbe (spalio 2–6 d. Savaitė) arba Maupassant vidurinę mokyklą Fécamp mieste (lapkričio 13–17 d. Savaitė), kuri per mokomas savaites kiekvieną dieną pasiūlė tokio tipo kalorijas., Kalbant apie šviežius vaisius, vidutiniškai kas antras iš jų konkuruoja su saldžiais desertais, tokiais kaip pyragai, spurgos ar ledai “, - aiškina tyrimas. Jų tyrimas atskleidžia, kad„ meniu yra siūlomi vidurinėje mokykloje nukreipkite mokinius į kaloringiausią maistą. Remdamasi šiais rezultatais, asociacija prašo valgyklose taikyti privalomą subalansuotą pasirinkimą. “Taip pat skaitykite: Plastikas Bordo valgyklose nerimauja dėl studentų tėvų. 2020 m. Valgykloje bus gaminami ekologiški ir vietiniai maisto produktai. ! Daugiau nei 80% vaikų sako, kad valgykloje valgo beveik viską ",